一家三口之犀利閒妻

自從我開始洗手做羹湯之後，

蛋黃爸拔一直都是站在很鼓勵很捧場的角度，

（因為他可以不用再像以前外食一樣每天都問：我們今天要吃什麼？）

回到家通常我都已經在廚房忙得差不多了！

然後，一起快樂的吃晚餐，再一起收收餐桌。

說到這，我又要感謝蛋黃爸拔睿智，搬家後就先敗了一台美寧的洗碗機，

不至於讓我每天做晚餐還得洗碗洗到一肚子火。

這部份改天再報告一下使用心得好了。

話說，今天蛋黃爸拔又讚不絕口的晚餐，

是我第一次嘗試做的"紅蘿蔔燉牛腱",

一點都不難耶！因為是我家大同電鍋燉的。哈哈！

今晚的菜色是三菜一湯"紅蘿蔔燉牛腱"＋"高麗菜炒黑木耳"＋"胡瓜炒花枝丸"＋"培根洋蔥湯"

紅蘿蔔燉牛腱

材料：牛腱300g、紅蘿蔔200g、薑片30g、蔥段40g

調味料：醬油80g（我是用Bragg無發酵醬油60g）、砂糖兩大匙、水300g

作法：牛腱先用滾水川燙1分鐘，加入切小塊的紅蘿蔔，和薑片與蔥段一起放入一內鍋中，

         外鍋加一杯水蒸熟後，燜20分鐘（我有開啟保溫功能鍵燜），然後外鍋再加一杯水再蒸一回，

         之後再燜20分鐘即可。

胡瓜炒花枝丸

材料：1/4個大胡瓜、4顆花枝丸、一大匙蝦皮、蒜末一小匙、米酒少許、水半杯

調味料：鹽少許、胡椒粉少許

作法：蝦皮用清水稍加洗淨之後泡一下米酒

         不沾鍋噴上少許油先爆香蒜末和蝦皮，然後加入切塊的胡瓜炒一下加水，

         再加入切片的花枝丸略翻炒之後加鍋蓋燜煮至胡瓜有些透明狀。

         最後加上少許海鹽和胡椒粉調味後即可起鍋。

黑木耳炒高麗菜（無油）

材料：高麗菜半顆、黑木耳一把、蒜末一大匙

調味料：鹽一小匙、洋蔥粉一小匙（可不加）

作法：不沾鍋裡加一點水先炒香蒜末、把洗淨的切小塊黑木耳先入鍋炒一下，再加入撕碎的高麗菜翻炒，

         撒開一小匙洋蔥粉在鍋裡翻炒一下，蓋鍋蓋燜熟高麗菜等鍋蓋水氣散開後打開鍋蓋加鹽調味後起鍋。

我家現在口味偏淡，如果以上的味道不夠強可以調整調味的用量。