一家三口之犀利閒妻

有時候整天忙下來，連要煮個三菜一湯的力氣都沒有。

這時用備用的高湯也可以簡單變出好味道！

當然在緊張急迫時間有限時也想吃個像樣的好味道，

最大的好幫手就是備用"高湯塊"和"火鍋肉片"。

所以平時有空閒妻都會煮一鍋備用高湯底，

再分裝成小袋放冷凍或者就用製冰盒做成高湯塊，

這樣要用時就很方便啦！

今天中午蛋黃爸因為要趕行程，

所以我們的午餐勢必要在30分鐘內完成。

於是懶人閒妻只好使出高湯冰塊來應對。

而且這次只用一種高湯"昆布柴魚湯"來快速完成一飯一湯。

食材如下：

牛肉蓋飯食材：

白飯2碗（要記得先煮）、昆布柴魚高湯150cc、水450cc、

牛肉火鍋片150g（或等量沙朗牛排肉切絲）、玉米筍6枝、

杏香菇一朵（美白菇或沒有特殊氣味的菇類適量可以自己斟酌）、

洋蔥1/2個、蔥白1/2枝。

其實配菜可以自行發揮，原則上不要有特殊氣味即可。

蓋飯調味料：

昆布醬油2小匙、料理米酒2小匙

海鹽1小匙、胡椒粉少許、炒過黑芝麻少許

湯汁食材：

昆布柴魚高湯150cc、水550cc

高麗菜或花椰菜適量、洋蔥1/2個

湯汁調味料：

味噌1大匙、味醂2小匙、海鹽適量

作法超級簡單：

1. 準備兩個鍋子左右爐火個一個。分別把高湯冰塊和水都加入煮滾。
2. 第一鍋煮滾後加入醬油、米酒和鹽調味成湯底。
3. 另一湯鍋裡加入蔬菜和洋蔥續煮、同時加進味霖。
4. 第一鍋加入洋蔥、蔥白、所有蔬菜和牛肉續煮到食材全熟。
5. 湯鍋裡加入味噌，之後依照喜好加入鹽（若是湯頭味噌已經足夠可以不要加鹽以免過鹹）
6. 湯滾後撈除浮沫，之後鍋邊打入已經調散的蛋液至凝固。如果喜歡湯汁濃稠的人可以在加蛋之前先勾芡。
7. 取一深盤先填入白飯灑上炒過的黑芝麻在一旁裝入牛肉和蔬菜灑上些許胡椒粉就可以開動了。湯汁可以淋在飯上超級美味。