今晚閃到腰，沒辦法煮複雜的料理，用一些現成的食材來煮個簡單的米粉湯，沒想到是意外的美味！蛋黃爸說比外面吃的米粉湯還好吃！這應該就是簡單的幸福滋味吧！
閒妻碎碎念囉！
萬用雞湯備好料
一點蝦米與豬油
放下豬肉與芹菜
滷味放上馬上鮮
快速料理米粉湯
如果能夠事先做好高湯和滷味，這道快速米粉湯一定會讓你驚艷、回味無窮！
材料：
豬油2大匙、米粉兩大片、蝦米一小撮、蒜頭頭兩瓣、雞或豬高湯適量、米酒少許、五花或梅花豬肉絲適量、滷好的油豆腐或豬大腸等滷味、鹽適量、胡椒粉少許、香油少許、天然味素一小匙、芹菜適量。
做法：先把蝦米洗淨泡入少許米酒。豬油2大匙熱鍋，爆香蒜片和瀝乾的蝦米，等香味飄出後，加入適量高湯煮滾，用天然味素、鹽、胡椒粉調味，再加入豬肉絲、油豆腐、豬大腸等滷味和米粉煮滾，再次調整味道平衡。最後灑入芹菜後即可。
我事先做起來的萬用雞高湯是用一副全雞雞骨加上兩顆洋蔥加上蓋過材料約一指節的水量，放入大同電鍋熬煮一個小時以上，方便、健康又美味！
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